Los beneficios de la soja

En este artículo nos centraremos en explicar qué es la soja y cuáles son sus principales beneficios. Además de proporcionar grandes aportes nutritivos, este alimento ayuda a prevenir algunas de las enfermedades más extendidas en la actualidad. A través del procesamiento y tratamiento de sus semillas oleaginosas se obtiene un aceite comestible muy saludable con el que cocinar platos magníficos.
 

De esta manera, podemos considerar la soja como el alimento natural que contiene un mayor aporte de proteínas, vitaminas y minerales hoy en día. Además, su nivel de proteínas (36,5%) es comparable al de la carne (20%) y huevos (12’5%) en cuanto a valor nutritivo, hasta el punto de que los puede sustituir por completo, por lo que es un alimento esencial en las dietas vegetarianas. Así pues, sus proteínas satisfacen las necesidades de aminoácidos de nuestro organismo.
 

Los beneficios de la soja son los siguientes:

• Previene diversos tipos de cáncer como el de mama, próstata y colon.
• Su consumo habitual evita el estrechamiento y endurecimiento de las arterias, más conocido como arteriosclerosis.
• Reduce el riesgo de sufrir trombosis coronaria e infarto de miocardio.
• Aumenta la densidad cálcica de los huesos y evita la osteoporosis debido a la acción estrogénica de las isoflavonas de la soja.
• No contiene colesterol y es rica en ácidos grasos insaturados, por lo que ayuda a reducir su producción en nuestro organismo.
• Gracias a su aporte de isoflavonas, alivia las molestias surgidas en la menopausia.
• Su consumo habitual hace que la sangre sea más fluida, con lo que mejora la circulación sanguínea en las arterias coronarias.

Tras ver las ventajas de la soja, le invitamos a echar un vistazo a nuestras máquinas de extracción por solventes, extracción de aceite y extrusoras de soja para poder beneficiarse de sus aportes nutritivos.