Propiedades de las semillas de sésamo

El sésamo es una planta originaria de Asia y de África, desde donde llegó a América transportada por los esclavos. Sus semillas se utilizaban originariamente para dar sabor a diversas comidas, pero actualmente son unas de las semillas oleaginosas más utilizada en nuestras cocinas, especialmente al elaborar platos orientales. Debido a sus propiedades nutritivas, preventivas y curativas, también es muy utilizado en la medicina tradicional para lubricar el corazón, el hígado, los riñones, el páncreas y los pulmones.
 
Así, las semillas de sésamo son una rica fuente de ácidos grasos, compuestos fenólicos, antioxidantes, vitaminas y fibra dietética. Además, tienen un agradable sabor a nuez, alto contenido en aceite y de proteínas. Gracias a su aporte de grasas insaturadas y lecitina, estas semillas ayudan a reducir nuestros niveles de colesterol y, por tanto, a combatir la arteriosclerosis y prevenir el infarto de miocardio y la trombosis arterial.
 
De igual manera, también son una fuente importante de diversos minerales como el calcio, que interviene en la formación de huesos y dientes; el zinc, mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas; la fibra, que resulta beneficiosa para nuestra función intestinal; y el hierro.

Otras de las propiedades de las semillas de sésamo son las siguientes:

Útil en casos de hemorroides e irregularidades menstruales (amenorrea y dismenorrea).